【タカキベーカリー】（復刻版）デンマークロール

商品概要（カロリー・価格・販売情報）

商品名：（復刻版）デンマークロール
メーカー／販売元・販売地域：タカキベーカリー / 西日本
価格：¥128
販売時期：定番商品

素朴なおいしさもパッケージデザインも復刻版です。
溶かしバターを塗った生地を渦巻状にし、フォンダンをトッピングしたほのかに懐かしい素朴な菓子パンです。

デンマークロールとは…1959年、タカキベーカリーの創業者高木氏がデンマークのコペンハーゲンで食べたデニッシュペストリーのおいしさに感動し、この味を日本で再現したいとパン職人たちに電報を送り、電報だけを頼りに再現されたパン、とのこと。他の種類豊富なパンの製造もあり、一時は製造停止しましたが、2007年から復刻しています。
ふむふむ、広島の広島のタカキベーカリーと言えば、くるみパンや石窯パンを想像される方も多いでしょうが、西日本出身者としてはまずこちらのデンマークロールです。カタツムリのように巻いて硬めに焼き上げられた生地にこんもりかかったグレーズ。ご当地パンの筆頭です。

パンの中身・断面

デニッシュといえば、クロワッサンのように積み重なった層の生地とその間のバターが特徴ですが、こちらは層にはなってないんですね。甘食やクッキー生地の方が近そうです。グレーズもおそらく、高木氏が食べたものは全体にうっすら掛かっていたはずですが、こちらは中心にこんもり。逆にこんなに解けないような粘度の高い砂糖がけが美しくもあります。
店頭に並んでいた商品は一個一個焼き色が微妙に違っていました。こんがり焼かれたものから、浅めに焼き色がついたものまであり、好みを選んでみるのも面白いかもしれません。

食べてみた感想

デニッシュと砂糖ということで、これは焼いても美味しいはず。半分だけ温めて味の違いを比べてみました。
まずはそのまま。うん、美味しいです。本体の生地にしっかり甘みがあるのと、食感はザクザクしているのでお菓子のように食べられます。ヤマザキのローズネットクッキーのような感じです。
温めた方もいただきます。ザクザクだった生地がサクッサクッと軽く、さらに香ばしいバターの香りがより一層感じられます。さらにデンマークロールのトレードマークのグレーズがとろりと溶け出して優しい甘さになっています。
どちらかといえば、自身はそのままの方が好みかも。生地の繊細な作りは焼かない方がよく分かる気がします。バターでごまかさすのではなく丁寧に織り込まれていて、程よい香りと食感が全体的にしつこくないように仕上げられています。グレーズの方は、甘味がガツンとくるのですが、これこれ！これがデンマークロール。これが良いんだよね。サイズが小ぶりなので甘みが嫌になる前に無くなっちゃいます笑。
ローズネットクッキーと似ているのですが、ローズネットよりとにかく繊細な感じで風味が良いです。生地も砂糖もそれぞれ甘みが強いんだけど、まとまっていてとがってないです。（ローズネットクッキーも好きです。）
とても美味しいです、ぜひコーヒーと合わせていただいて欲しいです。

総評

5点満点で数字をつけます。普通は3.3くらい、3.8で満足度高い。
—
点数：★★★☆☆（3.8/5）
甘党の方もそうでない方も一度食べていただきたいです。一度食べると忘れられない見た目と味です。好きです。
ちなみにタカキベーカリーはアンデルセンやリトルマーメイドと同じグループの企業です。どちらもデニッシュが美味しいメーカーですよね。